Objetivo General:
Entregar al alumno los conocimientos y conceptos fundamentales que permitan promover en él la manipulación higiénica de los alimentos para resguardar la salud de los consumidores, asegurando con ello la calidad de los alimentos desde el punto de vista sanitario, en conformidad a la normativa señalada por el Reglamento Sanitario de los Alimentos.
Objetivos Específicos:
Conocer los principales microorganismos, sus características y factores de desarrollo y control, relacionados con la contaminación y deterioro de los alimentos.
Conocer las principales enfermedades alimenticias, sus causas y las medidas de prevención asociadas.
Conocer, comprender y aplicar los conceptos de higiene personal, del lugar de trabajo y de manipulación de alimentos, de acuerdo a la normativa vigente establecida por el Reglamento Sanitario de los Alimentos.
Conocer, comprender y aplicar las normas de almacenamiento seguro de los alimentos.
Conocer y comprender las características, medidas de control y medidas de prevención de las principales plagas alimenticias.
Traducir al inglés técnico, los principales conceptos relacionados con higiene y manipulación de alimentos; demostrando manejo de estas expresiones.
Documentación requerida al momento de concretar matrícula:
Certificado original o fotocopia legalizada de Licencia de Enseñanza Media.
Fotocopia carné de identidad por ambos lados del alumno y tutor financiero.
3 fotos tamaño carné con nombre y RUT a color.
Comprobante de domicilio (boleta nominativa de casa comercial o certificado de residencia de tutor financiero).
Comprobante de Ingresos del Tutor Financiero o declaración jurada (ante notario) de ingreso percibido mensual.
* Cancelando el arancel completo al contado recibirá un 10% de descuento. Los convenios no son acumulables a este descuento.
